近日，一则关于龙虾养殖的视频在社交平台引发热议。视频中，一名龙虾养殖户手持报价单，上面赫然标注着‘库虾5毛钱一斤’，而他一边卖虾，一边忍不住流下眼泪，哽咽道：‘这价格连成本都收不回来，以前随便养养就能赚钱的日子，真的一去不复返了。’这一场景，真实反映了当前龙虾养殖行业的困境。
曾经，小龙虾市场火爆，养殖户们只需投苗、喂食，就能在收获季节赚得盆满钵满。尤其是在2015年至2019年间，随着餐饮业对小龙虾需求激增，价格一度飙升至每斤数十元，许多农户跟风涌入，养殖面积迅速扩大。数据显示，中国小龙虾养殖产量从2015年的不足50万吨，增长到2022年的超过200万吨，市场看似一片繁荣。
好景不长。随着养殖规模急剧扩张，市场供需逐渐失衡。一方面，产量过剩导致价格持续走低；另一方面，养殖成本却在不断上涨，包括饲料、人工、土地租金和病害防控等费用。以库虾（指规格较小、品质较普通的小龙虾）为例，过去还能卖到每斤几元，现在却跌至5毛钱，养殖户直呼‘亏本卖虾’。一位湖北的资深养殖户坦言：‘以前是躺着赚钱，现在得精打细算，还得应对天气变化和病害，压力太大了。’
除了市场饱和，行业还面临其他挑战。气候变化导致养殖环境不稳定，频繁的极端天气影响龙虾生长；病害问题日益突出，例如白斑病、烂尾病等，若不及时防控，可能造成大规模损失。消费者口味多元化，对小龙虾品质要求提高，普通养殖方式难以满足高端需求。一些养殖户开始转型，尝试生态养殖或品牌化经营，但投入大、周期长，中小户难以承受。
专家指出，小龙虾养殖已从‘野蛮生长’进入‘精耕细作’阶段。未来，养殖户需注重品种优化、技术升级和市场营销，避免盲目跟风。政府和企业也应加强引导，推动产业链整合，帮助农户应对风险。正如那位哭泣的养殖户所说：‘时代变了，我们得学会适应。’或许，这场眼泪背后的教训，正是行业转型升级的契机。
